Fernando Peirano, presidente de la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación dio detalles en Temprano es Mejor sobre la convocatoria a proyectos basados en alimentación saludable y nutritiva que contribuyan con la sostenibilidad de las empresas alimenticias y del cuidado de la salud y el medioambiente.
"Se busca generar un encuentro entre la industria de alimentos y nuestro sistema de ciencia y tecnología. El objetivo es poder cumplir con lo que manda la ley respecto al etiquetado frontal donde las empresas están obligadas a informar excesos de grasas, sodio, etc. También queremos que las empresas reemplacen esos aditivos y procesos productivos con el fin de obtener alimentos con características saludables, prácticos y accesibles", sostuvo.
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