El fin de semana se conoció a los ganadores del primer certamen mundial de alfajores, que tuvo participación argentina en su mayoría pero también fabricantes de países como Canadá y España.
El ganador absoluto fue un alfajor artesanal de mousse de chocolate al licor, que realiza el emprendimiento Milagros del Cielo de Mar del Plata.
Sobre el tema, hablamos con Juan José Soria, Lic. en Tecnología de Alimentos, especialista en Análisis Sensorial de Alimentos y Director Técnico del Campeonato Mundial del Alfajor.
Al respecto aseguró que “Había versiones de eventos pero diferentes, nosotros probamos con distintos procedimientos para la selección del ganador, como la cata a ciegas”
“El que ganó fue un alfajor que gustó mucho en todas las etapas que se presentaba, hasta que se corono ganador”.