En Conexión Nacional hablamos con Laura Rodriguez Furlan, Dra. en Química e Ingeniera en Alimentos.

Tras más de seis años de investigación, Laura, directora del proyecto, puede afirmar que la idea del pan proteico va alcanzando sus objetivos a medida que pasan los meses. Una empresa local será la encargada de comercializar los panificados desarrollados por investigadores de la UNSL y el CONICET.

La científica afirmó que la riqueza de este alimento radica en las proteínas, el calcio, el hierro y las vitaminas que contiene. Estará disponible en comercios de San Luis en los próximos 15 días y vendrá bajo la presentación de galletas, magdalenas y budines.

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