Eduardo Escobué abrió hace un década el primer comedor de pescado en el tradicional barrio Puerto Sánchez de la capital entrerriana, poblado por familias de pescadores, junto al río Paraná. Cuenta que desde entonces se sumaron unos siete emprendimientos similares en los que se ofrece disfrutar de los sabores que regalan los pescados de río. Dijo que por estos días se pesca surubí, boga, dorado, sábalo y tararira, y valoró que se incrementó el turismo en esa zona de la ciudad.