Aldo López, especialista del INTA en Mendoza, informó que en esa provincia de Cuyo se produce el 85 por ciento del ajo a nivel país e indicó que demanda una mano de obra de 1500 personas. Asimismo, comentó que Argentina disputa el segundo lugar como exportador de esta hortaliza con España, estando primero China. El principal comprador de ajo argentino es Brasil pero también se exporta a otros 34 países.