Una nueva investigación de la Agencia de Noticias de la UBA, visualizó una tendencia en el cambio de hábitos alimenticios en la sociedad como consecuencia de la pandemia. Según el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (CIPAF) del INTA, hay un incremento en la demanda de bolsones con hortalizas agroecológicas con un aumento promedio del 50%.

“Lo que es interesante es que tiene una concepción muy integral de todo el proceso alimentario”, señaló Malena Urrutia, una de las periodistas que realizó el estudio.

También rescató que quienes comenzaron llevar adelante estos proyectos son las organizaciones sociales. “Se dieron cuenta que la gente quería comer mejor y todos lo estaban haciendo con una estrategia individual, entonces tendieron puentes entre los productores y los interesados”, completó.