Luis Bremer entrevistó Ignacio Paunero, ingeniero agrícola del INTA sobre el desarrollo de un nuevo tipo de cebolla, menos ácida.
Afirmó que han desarrollado un nuevo tipo de cebolla que posee efectos menos irritantes, en un proceso que llevó varios años, a través del método conocido como mejoramiento genético, que consiste en la cruza de varias especies hasta obtener la calidad deseada, en este caso también intervinieron las características climáticas y el tipo de suelo, que contiene menor cantidad de azufre, lo que reduce el picor de la cebolla.
