En una entrevista con Nacional, Victor Navajas, representante del Establecimiento Las Marías, profundizó sobre el mate, la bebida nacional más difundida en Argentina.
Navajas consideró al mate tradicional como “una experiencia más que un producto”. “El 90% de los hogares argentinos tiene yerba mate en su casa”, expresó.
También, se refirió a las diferencias entre la yerba mate argentina y la de los países vecinos, Brasil y Uruguay. "La yerba mate brasileña se consume verde sin estacionamiento, la muelen muy fino con bastante palo. Mientras que la uruguaya es semi estacionada, molida, con alto contenido de polvo y bastante menos palo", explicó. En contraste, "la yerba mate argentina es totalmente estacionada, con molienda más gruesa y mayor presencia de palo".
