El titular del Centro de Industriales Panaderos del Chaco, Diego Ballesta habló en Radio Nacional Resistencia de la actualidad del sector: “el aumento previsto en el precio del pan, oscilará entre un 10 y un 15%, y el precio será de entre 110 y 150 pesos. Dependerá de cada panadería, de sus costos, su contexto y ubicación. Hay que hablar porcentualmente y no de un costo fijo. El incremento del precio de la harina y los combustibles tienen incidencia directa, y entonces crece la preocupación porque deben sumarse al aumento de los servicios como agua y luz”, afirmó.
El empresario indicó: “la distribución de harina no se da en forma homogénea en todas las provincias. En el Chaco tiene mucha importancia la distancia geográfica con los molinos porque aumenta el costo del flete” y de la competencia desleal dijo: “las panaderías que están legalmente establecidas y ofrecen buen servicio y producto, tienen más costos que aquellos que no cumplen esos requisitos, y la situación laboral de los empleados es muy pero muy importante, porque la existencia de trabajadores en negro les permite bajar los costos. Estamos cansados de denunciar porque no se toman medidas para identificarlos, sancionarlos y de esa manera favorecer a quienes deseamos hacer bien las cosas. Ninguna denuncia es atendida, tenemos cero resultados y de esa forma estamos condenados a desaparecer”, enfatizó.
