El INV dictará un nuevo curso de degustación de vinos, nivel inicial, dictado por profesionales del Departamento de Estudios Enológicos y Sensoriales. Será el 13 y 14 de diciembre en las instalaciones de la Sede Central del INV en la Ciudad de Mendoza. Se dictará de 15.30 a 18.30 h y tiene un costo de $800.- que se puede abonar solamente en efectivo.

El curso incluye clases teóricas y prácticas, material bibliográfico digital y certificado de asistencia.

Para más información e inscripción contactar a sebastian_prieto@inv.gov.ar o telefónicamente al 261 521 6714.

Programa resumido

- La vitivinicultura argentina y su proyección en el mundo.

- Los sentidos: vista, olfato y gusto.

- Metodología de la degustación.

- El vino: proceso de elaboración de vinos blancos, tintos y espumantes.

. Composición

. Aromas

. Testigos olfativos

- Análisis descriptivos de vinos, genéricos y varietales

- Uso de planillas de degustación

- Vocabulario técnico

- Principales defectos en los vinos