"Intentamos generar platos regionales, por ejemplo, un guiso con carne de oveja, nuestro chorizo de oveja, o pastel de oveja con mandioca", explicó en Campo en Acción, Gabriel Montiel, propietario de La Armonía, la única cabaña que cría ovejas de la raza Hampshire Down en esa provincia. Están ubicados en San José, en el km 30 de la Ruta 105, a pocos minutos de Posadas y hoy es un destino productivo y turístico en la provincia de la tierra colorada.