Carlos Trossero, integrante de la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper), destacó que el consumo de cerdo superó la barrera de 15 kilos por habitante. Al respecto, resaltó que este logro se debe a “una mejora notable en la calidad del cerdo, una gran inversión de los productores, más tecnificación y a la promoción de su consumo en el país”. Estimo que en tres años, el consumo alcanzaría los 18 o 20 kilos per cápita.