En el Centro Cultural Melipal de Esquel, está teniendo lugar con un éxito sin precedentes el Congreso Internacional de Hongos Comestibles asociados a los Bosques. Este evento, que se extenderá durante varios días, ha logrado reunir a un grupo selecto de expertos y profesionales de renombre mundial, provenientes de países como México, Nueva Zelanda, España y diversas regiones de Argentina.
Con el respaldo del Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP) y la Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco", el congreso aborda una amplia gama de temas que van desde la diversidad y ecología de los hongos hasta su biotecnología y su impacto en la economía y el medio ambiente.
La elección de Esquel como sede de este importante encuentro se debe a su destacado papel en la investigación y desarrollo de los hongos comestibles, los cuales desempeñan una función crucial en el ecosistema de la Patagonia.
Hernán Colomb, director ejecutivo del CIEFAP, compartió su entusiasmo por el evento al afirmar: “Este congreso dispara otras cosas también, eso es importante. Hay un viaje post congreso para que todas estas personas internacionales recorran nuestra región. Se viaja a Mallin Ahogado en Río Negro, se visita una chacra que está produciendo trufas. Luego se visitará una escuela de gastronomía en Bariloche que trabaja con recetas desarrolladas con hongos nativos, y se llegará hasta San Martín de los Andes para conocer espacios y comunidades en la ruralidad.”
Colomb destacó especialmente las charlas magistrales ofrecidas por algunos especialistas internacionales, que abordaron temas de vanguardia relacionados con la soberanía alimentaria, la salud, la gastronomía, la economía, entre otros. Además, resaltó el amplio catálogo de hongos comestibles del CIEFAP, que cuenta con cerca de 30 especies.
El director también se refirió al desarrollo de trufas en la zona, señalando que el CIEFAP cuenta con un informe sobre el suelo ideal y las técnicas para su producción en la región, así como el consumo de trufas a nivel internacional. Destacó que este congreso es un intercambio fundamental desde el punto de vista técnico-científico.
Consultado sobre las carencias de fondos y presupuestos para la ciencia y las universidades, Colomb expresó su preocupación: “A mí personalmente realmente me preocupa que se ponga en tela de juicio la investigación para el desarrollo de un Estado. Porque un Estado no puede ser Estado sin tener conocimiento. Tenemos la esperanza y el optimismo de que van a estar esos presupuestos. Lo único competitivo que tenemos es la ciencia argentina, que es reconocida a nivel mundial”. Asimismo, anunció que acompañarán la marcha nacional de hoy martes en defensa de la educación pública.
