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Hoy Cocina: Buñuelos de cardo ruso, desde Santa Rosa

Quique Pesoa conversó Florencia Borsani, quien desde Santa Rosa brindó recetas para preparar el Cardo Ruso, una maleza que suele ser usada como forraje y es reconocida por rodar, una vez seca, por las estepas del sur de La Pampa.

Florencia nació en la localidad de Carlos Casares en la provincia de Buenos Aires. Es licenciada en Administración Hotelera y chef. Hace unos diez años junto a su compañero Mariano -que es Sommelier- se fue a vivir a Santa Rosa, y abrieron Almacén Pampa Roja, reconocido por varías guías gastronómicas internacionales como uno de los mejores restaurantes del país.