Quique Pesoa conversó con Amabilia Castro, quien desde La Toma, San Luis, nos obsequió una par recetas rápidas y deliciosas. Entre ellas, un matambre al horno macerado ajo, sal y vinagre y asado con una base de leche. También un pollo con repollo. Y de yapa, ¡croquetas de caballa!

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Hasta hace pocos años Amabilia conducía un programa de comidas en el canal local de La Toma. El programa se hacía en la cocina de su propia casa y se llamaba “Cocina REF (Rápido Económico y Fácil)”.

La Toma es una ciudad ubicada en el Valle de Conlara, un centro minero, conocido como la “capital del mármol ónix”, una piedra de color verde, con vetas marrones y celestes. Es también un polo para artesanos de todo el país, que utilizan el ónix para sus obras.