Quique Pesoa conversó con Cristina Soto, quien nos regaló una receta para enfrentar el frío: puchero de chivo del norte neuquino.

Podcast: Bajar

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Cristina Soto vive en Chos Malal, al norte de Neuquén. Nació en el campo y conoce muy bien el trabajo de la Veranada e Invernada con las majadas de Chivos. Trabaja como cocinera en el Comedor Comunitario La Esperanza, que está ubicado en el barrio Chacra Sur. Saliendo de Chos Malal, por la Ruta 40, hacia  la ciudad de Neuquén. El Comedor funciona con 25 familias que viven muy cerca del basural de la ciudad. Son los productores de la zona quienes donan la mercadería. La mayoría están organizados en la “Mesa Campesina del Norte Neuquino”.