Así lo manifestó Chantal Abad en diálogo con Radio Nacional en el programa Desayuno Weekend.

En el Día del Pastelero, la chef habló de la importancia de la formación en la carrera profesional, pero aclaró que los mejores recetarios surgen del encuentro con  personas de distintos lugares y de las recetas que han pasado de generación en generación, que brindan una riqueza incomparable.

Chantal, que también es docente y productora gastronómica, recordó sus primeros pasos y algunas experiencias y anécdotas, no dudó en dar algunas recomendaciones para quienes se dedican a esto y comentó que la profesión tiene un 10% de estudio y un 90% de oficio, que lo difícil no es convertirse en cocinero, sino sostenerlo.