En un territorio de fuerte tradición de cría ovina, la Misión Salesiana de la ciudad de Río Grande realiza la producción de quesos de oveja, destacados por su calidad y sabor.
Su tambo, donde se ordeñan alrededor de 70 ovejas, es una instalación modelo, única en la provincia de Tierra del Fuego, y la leche que se obtiene se destina en un 100% a la producción de quesos de oveja.