Carolina Kaul, referente de Agricultura Familiar del Senasa en Entre Ríos se refirió al recorrido por el Departamento Uruguay. La funcionaria dijo: "la de Concepción del Uruguay es en principio la única maquina ensachetadora pasteurizadora que está en funcionamiento y por eso desde el área fuimos a visitarlos para saber como venían funcionando y sobre todo porque nuestro deber es bregar por la salud pública". "Nosotros trabajamos un poco de la feria hacia atrás,  hacia lo que tiene que ver con la formalización del productor en cuanto a las cuestiones sanitarias, sobre todo el tema brucelosis y tuberculosis de los productores que estaban entregando leche para procesar en la sala que tienen en el ferrocarril", destacó Kaul.