Gustavo Cabrera nació en La Cumbre, Córdoba, y lleva 25 años residiendo en Capilla del Monte. Muy cerca del poblado, en Villa Cielo, posee una finca de 5 hectáreas, donde tiene sólo los reproductores, padrillos, burros, para el servicio, solo como “pasador” de sus animales. Luego los cría cerro arriba, en otro campo de la familia de su esposa, al lado del cerro Uritorco, a unos 2 kilómetros de Capilla.

En Pan Casero Nacional destacó que "la mula es muy compañera y sumamente inteligente" y resaltó que "es un animal sumamente poderoso, con mucha fuerza, es increíble". "Tiene memoria visual, se acuerdan de todo", subrayó.

Cabrera trabaja de guía de cabalgatas o transporta animales, además de criarlos.