El Gobierno presentó el nuevo billete de $ 20 que lleva la imagen de un guanaco y que reemplazará a la vieja edición con el rostro de Juan Manuel de Rozas.

A propósito del tema y tras la resolución publicada en el Boletín Oficial que promociona la exportación de la carne de guanaco, Marcelo Pinto entrevistó a Javier de Urquiza, Presidente de Consejo Provincial Agrario de Santa Cruz.

De Urquiza brindó detalles de cómo es el trabajo con la cría del animal, el paralelismo con la oveja y la gran cantidad de estos ejemplares que conviven principalmente en la provincia de Santa Cruz.

"Santa Cruz es defensora del manejo sustentable de la carne del guanaco que apunta a la conservación de la especie".

Además habló de la carne de guanaco, una carne magra y con una gran versatilidad en el campo de la gastronomía.