El co-fundador de Consciente Colectivo, una de las organizaciones que viene impulsando esta ley, entre muchos otros proyectos, Mijael Kaufman, se refirió a la importancia de la misma y resaltó el gran porcentaje de desinformación con relación a los alimentos que la sociedad consume.
En este sentido hizo hincapié en : “No es solamente la etiqueta, el día de mañana aquellos productos que tengan un exceso de un nutriente crítico, por ejemplo, no se van a poder promocionar a las escuelas”
Reflexionó acerca de lo mucho que implica la ley: “Es importante porque se fomenta una alimentación de calidad, algo que es fundamental, comer bien no puede ser un privilegio”
Además, el co-fundador de Consciente Colectivo destacó la desinformación que existe entre la población al respecto de los alimentos que se consumen: “Al día de hoy solo el 13% de la población entienda la etiquetación, esto también supone acceder a la información”
