AIRE DE TODOS TUCUMÁN

"Los repulgues de la empanada son 13 por la Última Cena"

En el contacto que Radio Nacional Tucumán Mercedes realizó con la TV Pública, en el programa “Aire de todos”, que se emite de lunes a viernes, de 8 a 9, el chef Maxi Cáceres Cano explicó cuáles son los ingredientes que lleva la tradicional empanada tucumana y recalcó que no lleva pasa de uvas. “Me siento como en casa cuando vengo y difundir nuestras comidas, nuestras tradiciones culinarias es algo muy lindo, además de remarcar que una radio federal lo haga de esta forma y también de la forma televisiva porque mostrarlo me parece fenómeno. Los repulgues son 13 y eso está relacionado a la Última Cena porque los apóstoles son 12 más Jesús. La empanada se elabora con carne picada a cuchillo, cebolla rehogada, huevo duro, cebolla de verdeo, comino en grano, un poco de pimentón y pimienta”, detalló Cáceres Cano.