Paul Wisman, vive en El Hoyo entre Esquel y Bariloche, y contó cómo es el proceso para hacer su cerveza artesanal Chaura. El nombre lo eligió por una pequeña fruta que se encuentra en la Cordillera, a 1200 metros de altura. "Es del aspecto de una manzana , muy perfumada, las hay blancas, rojas y moradas".  También habló de su vida allí y de como se debe tomar la cerveza.