Cada 2 de agosto se conmemora en Argentina, el Día del Trabajador Gastronómico, en homenaje a la creación de la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera, organización gremial madre de la actual Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).
En este marco, dialogamos con el Diputado Provincial y Secretario General de UTHGRA, Juan Carlos Rojas, quien brindó un panorama sobre la actualidad de los gastronómicos y hoteleros en la provincia.
En esta línea, destacó: "Estamos saliendo de una pandemia que fue muy dura con nuestro sector. Vemos ahora que se están recuperando las fuentes laborales gracias a la presencia significativa del turista, especialmente en el interior. Esto genera fuentes de trabajo y permite que los establecimientos que están cerrados, vuelvan a abrir".
"Sólo falta que vuelvan a abrir los salones de eventos nocturnos. Esto encierra no sólo a los gastronómicos sino también a los sonidistas, los que pones adornos, iluminación, grupos electrógenos. Hemos estado siendo asistidos por el gobierno nacional y provincial y es momento de empezar a vivir de la propia recaudación de la actividad", advirtió Rojas en diálogo con Ida y Vuelta.