¿Tenes todos los cuidados al momento de manipular, preparar y preservar tus alimentos? ¿Sabes cuales son las normativas que deben respetar los comerciantes y empresas proveedoras de alimentos para el correcto cuidado de lo que consumimos y por ende, de nuestra salud? Macarena Romero, ingeniera en alimentos y docente de la Universidad Nacional de Quilmes, habló con Zona de Deconstrucción para evacuar todas estas dudas y desandar ciertas prácticas culinarias que pueden llegar a ser nocivas para nuestra salud.