Mariano Castro y Florencia Corregido abordaron los alcances de la celiaquía y entrevistaron a la especialista doctora Mónica del Compare, que explicó: "es una enfermedad hereditaria y autoinmune con intolerancia la gluten" y, agregó que el tratamiento es en base a una dieta sin TACC (trigo, avena cebada y centeno).

Luego el senador Daniel Lovera de La Pampa, que propuso una modificación en el proyecto de ley que corrige el anterior y, dijo "los que sufren no tengan la dificultad de conseguir un menú libre de gluten en su lugar de trabajo", en espacios públicos o privados.

Mariana Holgado, jefa de la Comisión de Alimentos de la Asociación Celíacos Argentinos, habló de los orígenes de la misma y explicó: "nuestra tarea es la de asistencia al celíaco y a la familia".