El Director de Educación Especial de la provincia de Entre Ríos, Sergio Dines, mencionó en LT11 que realizaron la capacitación en manipulación de alimentos iniciada en Concepción del Uruguay, donde –además del establecimiento de referencia- abarca al Instituto Surco de Esperanza.

Al respecto, el director de Educación Especial Sergio Dines explicó que esta capacitación es para  alumnos de las escuelas integrales, quienes obtendrán una certificación de manipulación de alimentos, indispensable para todas aquellas personas abocadas a la tarea de elaboración de comestibles, tanto en el ámbito público como establecimientos privados.