Con un aporte del Ministerio de Ciencia y Tecnología de 1.400.000 pesos la Universidad del Comahue en Villa Regina podrá iniciar la producción de levaduras a escala industrial, para ser utilizadas en la producción de vinos.
El desarrollo puramente local, parte de la utilización del desecho de la manzana producir la levadura que hasta ahora teníamos que importar.
Así lo explicó Sebastián Bravo, becario del CONICET, y responsable técnico de este logro:
El proyecto estaba postergado por la gestión anterior desde 2017 y los fondos nacionales llegaron merced a una gestión del Senador Martín Doñate.
