POR CAROLINA BALVERDI GASTRONOMÍA

Viñedos de Altura

La Bodega Colomé en Salta, persigue el sueño de elaborar vinos en los viñedos mas altos del mundo.

La bodega fundada en 1831, posee viñedos, ubicados entre los 2.300 y 3.111 metros de altitud sobre el nivel del mar y albergan cepas que cuentan con más de 160 años de antigüedad.

Con toda una historia de familia el desafío para Mattieu Naef, el nuevo CEO de la marca, es combinar esta trayectoria con los valores que Colomé quiere transmitir.

Entrevista: Carolina Balverdi.